臭氧滅菌柜是用于制取臭氧氣體的裝置，臭氧易于分解無法儲存，需現(xiàn)場制取現(xiàn)場使用（特殊的情況下可進(jìn)行短時間的儲存），所以凡是能用到臭氧的場所均需使用臭氧滅菌柜。臭氧滅菌柜產(chǎn)生的臭氧氣體可以直接利用，也可以通過混合裝置和液體混合參與反應(yīng)。廣泛應(yīng)用于飲用水，工業(yè)氧化，食品保鮮，醫(yī)藥合成，空間滅菌等領(lǐng)域等領(lǐng)域，下面與分大家談?wù)劤粞鯗缇裨谑称芳庸ぶ械膽?yīng)用。
食品加工中殺菌消毒的應(yīng)用趨勢：
殺菌是食品加工中確保食品安全的重要工藝流程，隨著科技的發(fā)展，殺菌手段和方法日益多樣化，并向著安全、、節(jié)能、環(huán)保等方向發(fā)展。
食品加工行業(yè)以往傳統(tǒng)殺菌消毒方式的不足：
傳統(tǒng)的殺菌方法是熱力殺菌，由于食品的傳熱性能一般較差，食品的物料中心達(dá)到殺菌溫度所需時間較長，致使食品營養(yǎng)價值降低，另外，由于加熱裝置本身的熱容量引起能量吸收導(dǎo)致能耗高，同時高溫易使食品出現(xiàn)蒸煮味、罐頭味，在一定程度上限制了消費者對高溫食品的選擇。
臭氧滅菌柜在食品加工行業(yè)應(yīng)用的優(yōu)勢
優(yōu)勢一、臭氧殺菌技術(shù)是近年來興起的一項新型殺菌技術(shù)，臭氧殺菌技術(shù)既適用于導(dǎo)熱不良的食品和因加熱而易降低品質(zhì)的食品，亦可運用于塑料、玻璃等包裝材料的蔬菜汁、肉湯、清涼飲料和咖啡飲料等食品，能在短時間內(nèi)將達(dá)到殺菌的目的，還能防止二次污染。
優(yōu)勢二、由于具有熱力殺菌、超高壓殺菌、化學(xué)殺菌等傳統(tǒng)殺菌方式所不具備的諸多的優(yōu)點，在食品、醫(yī)療、化工等領(lǐng)域得到廣泛的應(yīng)用。
優(yōu)勢三、臭氧對細(xì)菌、霉菌、病菌等微生物具有*的殺滅力。它殺滅病毒是通地直接破壞其RNA和DNA物質(zhì)業(yè)完成。
優(yōu)勢四、利用空氣和水作為原材料，因而殺菌消毒成本非常低。殺菌后分解成氧氣和水，因而殺菌消毒沒有任何殘留。1 – 2分鐘時間即可完成殺菌消毒工作。
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